Cuiseur solaire : cuisiner au soleil avec une cuisinière Bernard

0)préliminaires : J’habite au nord de la France, plus précisément à Merville, à 35km à l‘ouest de Lille.
Convaincu dès la fin des années 70 de l’importance de l’énergie solaire, et par ailleurs sachant travailler un peu le bois, le cuivre …, j’ai bricolé mon premier chauffe eau solaire en 1979. Il a fonctionné chez moi et dans les manif et fêtes de défense de l’environnement (lors de la marche Lille-Gravelines de 1980 « Pour un autre choix de société et d’énergie » il a permis de montrer que l’énergie solaire peut servir à chauffer l’eau à Armentières, Cassel, Bergues, …).
Depuis, j’en ai construit d’autres et, en 2005 j’ai fait installer un modèle « pro » chez moi . Parallèlement, toujours autour du soleil, j’ai fait (et je fais encore …) des stages, conférences, visites d’installations, écriture d’articles, participation à la création d’un « Virage Energie » pour le Nord Pas de Calais .
Par les brochures et les livres j’avais appris l’existence de cuiseurs solaires (boite à pain, parabole, …). Comme le « catalogue Manufrance » dans les années 50 m’a permis de rêver durant les longues soirées d’hiver, les descriptions et plans de cuisinières solaires alimentaient dès le début des années 80 mon imaginaire écolo-bricolo.
Sans que je le formule explicitement, je devais sans doute penser que ce n’était pas possible dans le nord de la France, puisque je ne suis pas passé à la réalisation d’un prototype.
20 ans plus tard, printemps 2006.
Dans le cadre des « Energies Renouvelables en Fête » , j’ai vu à Béthune une « Cuisinière Solaire Bernard » réalisée par un jeune qui nous en a expliqué la construction et le fonctionnement. Il nous a dit que, pour cuire des légumes, il suffit de prendre son temps, même si on n’atteint pas les 100°C de l’eau bouillante.
Je me suis procuré la brochure « Construisez votre cuisinière solaire » de Monsieur Roger Bernard permettant à un bricoleur de réaliser sa propre cuisinière solaire.
Grâce à l’amabilité des éditions Silence de Lyon, vous pouvez télécharger cette brochure au format PdF (c’est un fichier de 2Mo)

1)la cuisinière Bernard:
Elle se présente comme un objet ayant à peu près la taille d’une petite cuisinière.
Les miroirs assemblés suivant un arc de parabole concentrent les rayons lumineux à l’intérieur d’une « boite en bois » en haut de laquelle la « marmite » est située dans un trou. Pour bénéficier du maximum de chaleur solaire, il est souhaitable d’utiliser une saumonière, plat allongé utilisé habituellement pour cuire le poisson. En dessous de cette boite une vitre laisse passer les rayons lumineux entrants et ne laisse pas sortir la chaleur (comme dans une serre, mais ici elle est disposée à l’envers).
Par rapport aux cuisinières solaires que j’ai rencontré, celle de M. Bernard présente 2 avantages importants :
· Il y a concentration de l’énergie solaire grâce au profil en parabole. La réflexion sur les miroirs est de bonne qualité car ce sont des miroirs plans du commerce. D’autres cuisinières à concentration ont un miroir dont la surface est une partie de paraboloïde de révolution et dont la qualité de réflexion est assez mauvaise (pour un appareil à bas prix).
· La serre à l’envers présente l’avantage de cuisiner au dessus de l’ensemble, un peu comme avec une cuisinière à gaz (ou électricité …)

Dès le 1er jour de beau temps, j’ai sorti « la machine », j’y ai mis un peu d’eau et quelques pommes de terre coupées en petits morceaux.
Quatre heures après, et malgré un soleil radieux, les pommes de terre étaient encore croquantes.
Damned !!
Ca ne marche pas dans le nord, … .
Mais, quand même, je vais essayer d’améliorer la chose …
Cette cuisinière a une particularité qui la différencie des autres : la partie « cuisson » est une petite serre à l’envers car la vitre par où entrent les rayons solaires est située sous la « casserole ». Idée : je vais isoler la serre autour et surtout au dessus (cette isolation supérieure figurait dans la brochure de Monsieur Bernard, mais elle était très mince). Comme isolation supérieure, une grosse couverture pliée fera l’affaire (plus tard, je ferai un super couvercle pour l’ensemble avec isolation incorporée). Latéralement, 5cm de laine de verre et un contreplaqué ont fait l’affaire.
La couverture est repérable sur les photographies suivantes par sa couleur orange

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*Cuisiner au soleil : les débuts*
Auteur : Alain Vaillant, Fédération Nord Nature			accueil